Что привезти из Армении вместо коньяка: гид по локальным вкусностям

Если ваше путешествие по Армении подошло к концу, магнитики и почтовые открытки с Араратом давно куплены, а везти с собой ещё одну бутылку коньяка кажется слишком банальным — значит, пора прибегнуть к плану Б и отправиться на поиски гастрономических сувениров.  Делимся проверенным списком локальных вкусностей, которые удивят и порадуют даже самых искушённых гурманов.

Еда — визитная карточка Армении 

Местная кухня — это часть культуры и традиций. А сколько здесь рынков, домашних лавок и радушных жителей, желающих впечатлить гостей национальными угощениями!  Поэтому найти вкусные армянские сувениры можно на любой вкус: от ароматных сыров до традиционных сладостей, рецепты которых передаются из поколения в поколение.

Любители мясных деликатесов будут в восторге

Мастхэв для ценителей ароматных и сочных мясных нарезок — бастурма и мясной суджух.  Бастурма —  это вяленое мясо с обильным количеством приправ. Часто встречается на праздничных застольях и подаётся с зеленью и лавашом.  Мясной суджух — плотная сыровяленая колбаса из говядины. Чеснок, паприка, тмин и смесь перцев придают ей пикантный и неповторимый вкус. Мясной суджух может готовиться до нескольких месяцев и подаётся как самостоятельная закуска. 

Сладкоежки оценят 

Сладкий суджух — грецкие орехи на нитке, залитые густым абрикосовым или виноградным соком. Его ещё называют натуральным «армянским сникерсом», после которого можно не переживать о лишних калориях.

Орехи в Армении считаются идеальным дополнением для многих блюд. Например, для следующего десерта — персиков, фаршированных орехами с мёдом. Это редкое угощение, которое не найти на полках отечественных магазинов. Поэтому путешественники сметают его со скоростью света — и себе к чаю, и близким в подарок. 

Банальный, но обязательный сувенир для сладкоежек — армянский шоколад. Натуральный, ароматный, с необычными добавками в виде сухофруктов, мёда, орехов и специй. Ум отъешь!

Сыры, которые не оставят равнодушным

Лори, чанах и чечил — сырная классика Армении.

Лори — мягкий и сливочный, чанах — рассольный с яркими солоноватыми нотами, чечил — волокнистый копчёный сыр, который легко распадается на нити. Словом, на любой вкус! 

Солнечные дары для ЗОЖ

Армянские сухофрукты — абрикосы, курага, хурма, инжир, виноград, персики… Продолжать можно долго, но лучше купить микс и попробовать всё. 

А любители брускет и сочных салатов будут в восторге от местных вяленых помидор — вкус лета в каждой баночке. 

Та самая гата у въезда в Гегард

Если окажетесь возле монастыря Гегард и увидите лавки с круглыми пирогами — обязательно берите! Это гата, и именно здесь она вкуснее всего в стране. Пирог, в начинке которого сахарная пудра и сливочное масло, можно заморозить, и он прекрасно перенесёт дорогу, сохранив свежесть.

Практические советы: как выбрать и довезти

• Отправляйтесь на местные рынки и в небольшие локальные лавки, чтобы найти самые свежие, традиционные и колоритные гастросувениры. 

• Мясо и сыры берите в вакуумной упаковке, а сладости в герметичных коробках. 

• Перечисленные угощения спокойно переносят дорогу, поэтому самое сложное — удержаться и не съесть всё до перелёта. 

В путешествии по Армении местная кухня становится настоящим гастрономическим приключением. Душевные застолья, тепло гостеприимства, ароматы специй и сладость сочных фруктов — то, по чему вы будете скучать, вернувшись домой. 

Поэтому гастросувениры — лучший способ увезти с собой не только воспоминания, но и «кусочек» Армении, который будет напоминать вам о бескрайних горных просторах, древних монастырях и людях, которые бережно хранят свои кулинарные традиции.