Курьеры могут получить более 300 тыс. рублей в декабре - Mega-Personal
18.12.2025
Бизнес и карьераЕда
18 сентября 2024
Знатная диета: новое меню à la russe в Гранд-Кафе Old Money
Шеф-повар Андрей Шашков обратился к классическим рецептам, которые когда-то были на пике популярности среди русской знати, и добавил к ним современное прочтение. Это меню — выражение уважения к традициям, которые оставались неотъемлемой частью русской кухни на протяжении многих поколений.
Диджитал-менеджеры и стропальщики на вес золота – как выросли зарплаты специалистов в строительстве
16.12.2025
Бизнес и карьераЛужники, Покровское-Стрешнево, Крылатское: где жить рядом со спортом
15.12.2025
Жизнь и стиль
Новое меню à la russe в Гранд-Кафе Old Money создано из вкусов прошлого и вдохновлено кулинарными предпочтениями известных личностей, оставивших свой след в истории России.
Одно из самых известных блюд русской кухни, которое стало популярным благодаря графу Строганову - бефстроганов по-домашнему - блюдо из нежной говядины в сливочном соусе полюбилось не только в России, но и за её пределами. Так, благодаря своим корням во французской кулинарной школе оно стало символом аристократического вкуса, но с русским характером.
Борщ с говядиной был любимым блюдом Льва Толстого, который не только ценил простоту и сытность русской кухни, но и верил, что такие блюда символизируют единство человека с природой и его корнями. Этот насыщенный и ароматный суп всегда был на столах аристократов, выражая щедрость и богатство русской земли.
Котлета по-пожарски с картофельным пюре пришла к нам из XIX века и была создана специально для императора Николая I. Она была приготовлена для царского двора на охоте и быстро завоевала популярность среди аристократов благодаря своей нежной текстуре и хрустящей корочке.
Грибы занимали важное место в русской кухне, и этот нежный крем-суп из белых грибов, поданный с хрустящими гренками, сочетает в себе традиции лесных усадеб и благородную простоту.
Салат "Дачный" с сезонными овощами мог бы украсить стол Антона Чехова, который любил деревенскую жизнь и природную простоту. Блюдо отсылает нас к традиции загородных усадеб, где аристократы любили проводить лето, наслаждаясь простыми и свежими блюдами из того, что вырастало на их землях.
Тёплый салат с говядиной, картофелем и пряным айоли напоминает о силе и простоте деревенской кухни, но с аристократическим шармом. Такое блюдо с удовольствием бы подали на стол Фёдору Тютчеву, известному своей любовью к сытным блюдам.
Паста с креветками и белыми грибами - современная интерпретация на стыке итальянской и русской кухни, которая могла бы порадовать таких гурманов, как писатель Иван Тургенев или Александр Пушкин. Будучи большими любителями экзотических блюд, писатели наверняка оценили бы это изысканное сочетание.
Судак с овощами гриль - одно из самых любимых блюд русской знати, символ роскоши русского застолья. Рыба всегда была излюбленным выбором русского дворянства, например, князя Кутузова. Она добавляет финальный штрих к трапезе в "Гранд-Кафе Old Money".
Одно из самых известных блюд русской кухни, которое стало популярным благодаря графу Строганову - бефстроганов по-домашнему - блюдо из нежной говядины в сливочном соусе полюбилось не только в России, но и за её пределами. Так, благодаря своим корням во французской кулинарной школе оно стало символом аристократического вкуса, но с русским характером.
Борщ с говядиной был любимым блюдом Льва Толстого, который не только ценил простоту и сытность русской кухни, но и верил, что такие блюда символизируют единство человека с природой и его корнями. Этот насыщенный и ароматный суп всегда был на столах аристократов, выражая щедрость и богатство русской земли.
Котлета по-пожарски с картофельным пюре пришла к нам из XIX века и была создана специально для императора Николая I. Она была приготовлена для царского двора на охоте и быстро завоевала популярность среди аристократов благодаря своей нежной текстуре и хрустящей корочке.
Грибы занимали важное место в русской кухне, и этот нежный крем-суп из белых грибов, поданный с хрустящими гренками, сочетает в себе традиции лесных усадеб и благородную простоту.
Салат "Дачный" с сезонными овощами мог бы украсить стол Антона Чехова, который любил деревенскую жизнь и природную простоту. Блюдо отсылает нас к традиции загородных усадеб, где аристократы любили проводить лето, наслаждаясь простыми и свежими блюдами из того, что вырастало на их землях.
Тёплый салат с говядиной, картофелем и пряным айоли напоминает о силе и простоте деревенской кухни, но с аристократическим шармом. Такое блюдо с удовольствием бы подали на стол Фёдору Тютчеву, известному своей любовью к сытным блюдам.
Паста с креветками и белыми грибами - современная интерпретация на стыке итальянской и русской кухни, которая могла бы порадовать таких гурманов, как писатель Иван Тургенев или Александр Пушкин. Будучи большими любителями экзотических блюд, писатели наверняка оценили бы это изысканное сочетание.
Судак с овощами гриль - одно из самых любимых блюд русской знати, символ роскоши русского застолья. Рыба всегда была излюбленным выбором русского дворянства, например, князя Кутузова. Она добавляет финальный штрих к трапезе в "Гранд-Кафе Old Money".
---
