Группа «Черкизово» запустила образовательные проекты о здоровом питании
20.10.2026
Жизнь и стильЕда
4 ноября 2024
Сезон трюфеля в ресторанах-яхтах «Ласточка» и «Чайка»
С 5 ноября в ресторанах-яхтах «Ласточка» и «Чайка» начинается сезон трюфеля. На протяжении месяца в ресторанах можно попробовать специальное меню от бренд-шефа Доменико Филиппоне, где благородный черный трюфель играет главную роль, создавая неповторимые ароматы и вкусы.
Почему туристы все чаще едут в Арктику: эксперт объяснил, чем Север привлекает путешественников
19.10.2026
ПутешествияРасходы на развитие туризма в 2027 году планируют увеличить на 43%
19.10.2026
ПутешествияВ меню будут представлены 4 блюда:
- Тонкий слоеный пирог с хамоном и сыром камамбер с черным трюфелем - нежное сочетание соленых нот хамона и сливочного камамбера, дополненное землянистым ароматным трюфелем;
- Тартар из говядины с эспумой из пармезана и черным трюфелем - воздушное блюдо, где сочный вкус говядины переплетается с нежным пармезаном и утонченным трюфелем;
- Домашние тальолини с морскими гребешками и черным трюфелем - классика итальянской кухни, где нежность пасты, деликатный вкус морепродуктов, дополненные ароматным черным трюфелем создают идеальный гармоничный вкус;
- Скалоппине из говядины с лесными грибами и черным трюфелем - сочные кусочки говядины, приготовленные по традиционному рецепту, нежно обволакивающиеся ароматом лесных грибов и пикантным трюфелем.
В завершение трюфельного путешествия будет предложен освежающий десерт: ванильное мороженое с грушей в красном вине.
По желанию гости могут дополнить любое блюдо из основного меню черным или белым трюфелем.Сомелье ресторанов подобрал винные сочетания для трюфельного меню:
- Франция/Бургундия
- Италия/Пьемонт
