Осьминог «по-пекински» и татаки из говядины с картофельными круассанами в ресторанах Coba

Каждую неделю в специальном меню от нового бренд-шефа Coba будут появляться новые позиции, а самые удачные из них войдут в будущее меню ресторанов.

Первое специальное меню Эльдара, запущенное в начале года, получилось очень удачным. Большинство блюд Эльдар сохранил и в новом спешле. В меню остались костный мозг с соусом унаги на лаймовом тосте (800 р.) – хлеб для ресторанов Coba по-прежнему выпекают под руководством Антона Негина, татаки из говядины с соусом бонито и картофельными круассанами (870 р.), хрустящий баклажан с томатами и соусом манго-чили (840 р.) и, конечно, осьминог «по-пекински» в двух версиях – целый на компанию по крайней мере из 4 человек (9 800 р.) и половина осьминога на двоих (5 400 р.).

Новинки специального меню появятся со вторника во флагманском ресторане Coba на Малой Дмитровке: креветки на льду с апельсиновым перцем (1 550 р.), тартар из лосося с манго и авокадо (1 200 р.), азиатский табуле – салат с киноа, авокадо и маринованным редисом (680 р.) и цыпленок юдзу с киноа и вяленой морковью (980 р.)

Обновленное специальное меню действует в ресторанах Coba с 21 января.

Цитаты из меню:

В обоих ресторанах Coba:

• хлеб с каффирским лаймом и икра водорослей, 440 р.

• татаки из говядины с соусом бонито и картофельными круассанами, 870 р.

• хрустящий баклажан с томатами и соусом манго-чили, 840 р.

• костный мозг с унаги на лаймовом тосте, 800 р.

Только в ресторане на Малой Дмитровке:

• креветки на льду с апельсиновым перцем, 1 550 р.

• тартар из лосося с манго и авокадо, 1 200 р.

• салат с киноа, авокадо и маринованным редисом, 680 р.

• цыпленок юдзу с киноа и вяленой морковью, 980 р.

• осьминог "по-пекински" на компанию, 9 800 р.