«Страна которой нет» на фестивале Breakfast 2025: завтрак, который стоит раннего пробуждения

Шеф-повар Сергей Батуков собрал фестивальное меню из простых и честных продуктов, сделав ставку на вкусы. Здесь нет перегруженности — только текстура, сезонность и точная работа с деталями. Крок мадам на ремесленном хлебе (750 руб.) – золотистая корочка, тянущийся чеддер, бархатистый соус бешамель, глазунья и деликатная ветчина из индейки. Простой по составу, но выверенный по вкусу — один из главных утренних героев меню. Французский тост с шоколадно-ореховой пастой и ягодами (950 руб.) – воздушная бриошь обжаривается в классическом льезоне до карамельной корочки, подаётся с шоколадно-ореховой пастой, свежей голубикой, черешней и ванильным мороженым. Тост, который можно есть ложкой, как десерт, и не чувствовать вины.



Чиа-пудинг с кокосовым молоком, черешней и хрустящей гранолой (750 руб.) — нежный, сливочный, подается с сочной сезонной черешней и хрустящей злаковой гранолой. Отличный вариант для тех, кто любит начинать день без лишнего сахара и с заботой о себе. Овсянку со свежими ягодами (450 руб.) готовят по всем канонам домашнего завтрака: медленно, на молоке, с добавлением ароматных, сочных свежих ягод клубники и голубики — без спешки и с любовью.



В ресторане “Страна которой нет” встречают как дома и умело создают утро, которое запоминается. Фестивальное меню доступно с 1 по 31 июля по будням с 11:00 до 14:00.