SheLESt представит Тульскую область на Первом Всероссийском гастрономическом фестивале «Русский завтрак»

В этом году Тульскую область на фестивале представляет ресторан SheLESt, расположенный в загородном отеле Just WOOD. Концепция ресторана SheLESt построена вокруг современной русской кухни. В центре концепции — настоящая дровяная печь.



Через призму блюд команда ресторана погружает гостей в атмосферу русской кухни, наполненной теплом и уютом. В рамках фестиваля «Русский завтрак» бренд-шеф ресторана Антон Крупенин, разработал меню из пяти блюд.



Каждое блюдо, представленное в фестивальном меню «Русского завтрака» — история, которая связывает гостей с регионом, местными производителями и детскими воспоминаниями.

Рисовая каша с печеными яблоком на топленом молоке  со «снегом» из яблока

Это блюдо было создано как дань уважения традиционным русским завтракам.



Выбор рисовой каши не случайный - она всегда ассоциируется с домашним уютом и теплом. Печеные яблоки добавляют нотку сладости и аромата, а топленое молоко отражает тот самый вкус из детства. «Снег» из яблока придает блюду легкую кислинку и наполняет энергией. Это сочетание вкусов связывает нас с нашим детством, когда каждый завтрак был настоящим праздником.

Творожная запеканка с малиновым соусом

Творожная запеканка — это классика русской кухни, которая всегда была на столах у наших бабушек. Антон добавил в блюдо малиновый соус, чтобы подчеркнуть свежесть и яркость вкуса, который напоминает о летних днях, проведенных на даче.

Болтушка с выдержанным сыром дюр 6 месяцев, перцем и жареным луком

Сыр дюр, выдержанный 6 месяцев, обладает насыщенным вкусом, который идеально сочетается с жареным луком и перцем.



Вдохновленный традиционными русскими закусками бренд-шеф решил создать что-то новое и необычное, что откроет гостям новые гастрономические впечатления.

Ломоть с 4 видами сыров и помидорами

Сочетание разных текстур сыров с сочными фермерскими помидорами создает гармонию вкусов.



Блюдо наполнено воспоминаниями из детства, когда после школы, придя домой, лучшим перекусом был бутерброд.

Бланманже из ряженки с крошкой из ягодного йогурта

Сочетание напоминает о летних днях - сбор ягод в саду и совместное время с семьей и близкими за одним столом.



В десерте Антон использовал ряженку как основу, чтобы добавить знакомый вкус и текстуру. Крошка из ягодного йогурта придает десерту легкость и свежесть.

Первый Всероссийский гастрономический фестиваль «Русский завтрак»

200 ресторанов и отелей по всей стране предложат гостям завтраки, приготовленные из российских молочных продуктов с использованием региональных специалитетов. Цель проекта — возродить интерес к русской кухне и ее многообразию, а также расширить количество мест, специализирующихся на ней. Автор проекта - Екатерина Шаповалова.

---